Nasıl Yapılır

• Dip Sosun Hazırlanması: 3 yemek kaşığı süzme yoğurt, 1 yemek kaşığı kefir ve rendelenmiş dereotu bir kapta karıştırılır
• Karışıma tuz ve rendelenmiş lime kabuğu ilave edilir.
• Patateslerin Hazırlanması: Patatesler soyulup ince dilimlenir, suya basılır
• Kurutulup derin yağda kızartılır
• Levrek ve Noutos’un Hazırlanması: Levrekler dilimlenir. Sarımsak, tuz ve zeytinyağı ile marine edilir
• Yoğurt ve Mevsim Yeşillikli Noutos mutfak robotunda ufalanır, sonra sarımsak ve lime kabuklarıyla 200 derece fırında 15 dakika kavrulur.
• Levrekler, önce yumurta sarısına, sonra kavrulmuş Noutos’a bulanarak kızartılır.
• Sunum: Kavrulmuş Noutos’un bir kısmı patateslerin üzerine serpilir.
• Patatesler ve levrekler tabağa alınır.
• Levreklerin üzerine kişniş ve ince kıyılmış kırmızı soğan eklenir
• Patateslerin üzerine Noutos serpilir
• Dip sos, lime dilimleri ve Yoğurt ve Mevsim Yeşillikli Noutos ile servis edilir